Rote Beete-Himbeereis mit Kakaonibs und Sweet Mint Pesto

Ein veganes Eis ohne kristallinen Zucker und super schnell gemacht. Gemüsesaft in einem Eis? Schmeckt super und ist gesund. Die Kombination mit Himbeeren und den Kakaonibs ist eine wahre Geschmacksexplosion.

Zubereitung
Rote Beete ,Himbeeren und Zitronen durch die Saftmaschine pressen. Den Saft in ein Mixer geben die anderen Zutaten hinzufügen. Das Eis eine Stunde gefrieren lassen.

Zutaten

  • 1 Kleine Rote Beete
  • 9 Himbeeren
  • 1 TL Zitrone
  • ½ EL Mandelmus
  • ½ EL Kokosmus
  • 1 TL Kokosblütenzucker
  • ½ TL Vanille
  • 1 TL Kakaonibs
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